哥品的不是酒，是人蔘！酒精跟咖啡因一樣，都是人生不可或缺的調味料，過少了生活乏味無趣，過多了又影響身體健康。酒國浮沉二十餘載，大叔我發現其實大部份的消費者都是習慣喝自己所熟悉的酒款，所以不乏常聽聞，某人只喝XX酒，今天趁著酒精尚未入肚，來理性的分析一下各種喝酒的場合吧！
遙想當年情竇初開到達可購買酒的法定年齡，大叔我也只喝啤酒啊，理由很簡單，因為只有啤酒負擔的起(淚)，啤酒(酒精濃度約5%)容易取得，便利商店就有不少選擇，炎炎夏夜消暑解膩，稍微講就一點的，精釀啤酒(Craft Beer)也有不少佳釀，負擔也不會太重；隨著購買力提升，加上社交場合的需要，多少個日子是阿威(威士忌)小高(高梁)伴我入眠(再淚)，年輕時還可以喊一下小心肝，勉強自己之後好好睡幾晚讓身體恢復，但是年齡增長，身體可是愈來愈誠實，當你覺得怎麼休息都不夠時，就應該要自我檢視一下喝酒的習慣。
人蔘在這個階段，講求的是效率，如何在餐會上令前輩們印象深刻，阿威小高踩罐一戰就可成名，然後達成目的迅速脫離戰場(當然也有可能結局是被人抬著離場，同樣印象深刻XDD)；如果你是東道主，第一輪可以選擇比較好的烈酒(酒精濃度40%以上，EX：Single Malt, V.S.O.P., Premium Rum…)，第二輪開始，就別跟荷包過不去了，因為此時大部份的人已經分辨不出酒的好壞，大可準備些入門的阿威，這也是為什麼巷內高手通常不喝酒店裡開的第二輪酒，因為太容易喝到假的。如果場子內有老外，一定要派小高上場，普遍來說我們東方人因為基因缺陷對酒精(乙醛)的代謝率較差，跟老外比酒量難度頗高，若是想要留下深刻印象，金門高梁實是不二之選，屢試不爽(誤)。
當人生步入中年階段，總是會有不以喝醉為目的的聚會，也許是分享心情，也許是品味人生，葡萄酒是最好的選擇，因為它的多變，更容易吸引已經有些人生歷練的人們，先撇開那些少數昂貴的酒款不談，葡萄酒酒精濃度約12%~15%，在聊天的場合格外適合，不會喝不醉，但也不會太快喝醉，一些好的酒款甚至在不同的時間點能夠呈現不同香氣，為聚會增添話題與氣氛。”Life is like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.”不僅是人生，這也是葡萄酒的寫照，在開瓶之前你不會知道釀酒師如何呈現它的風格，即使同樣酒款在不同年份的表現就會有著些許差異，正是因為它的多變，使得入門相對困難，說穿了酒標有看沒有懂，根本不知道該如何選擇，於是很多人敬而遠之，這是非常可惜的事，大叔我會慢慢分享葡萄酒的入門知識，歡迎一同加入葡萄酒愛好者的行列。
威士忌只有原桶強度會標示特定年分，酒標上面會明列桶號、瓶號、蒸餾日期與裝瓶日期。
今夜不乾杯，但偶爾需要享受一個人的孤寂，沉澱思緒，這個時候需要不一樣的酒款來搭配內心的五味雜陳，此時我會高度推薦特殊款的烈酒，順便犒賞一下自己，EX：Single Malt Cask Strength，也就是原桶強度的威士忌，它獨一無二，全世界就這麼一桶(有些是批次/batch，數量就會稍微多些，但是也就幾千瓶的量，喝掉一瓶少一瓶，再找不到一模一樣的味道了)，它酒精濃度高，非常適合啜飲(sipping)，當作睡前的一小杯，它的獨特性也可以不斷提醒自己，I'm unique！我是獨一無二的！高酒精度不僅使得香氣香味非常集中，分一兩個月慢慢喝也不怕變質，最重要的是獨自享用不需要擔心不懂欣賞的酒友拿來兌水乾杯(誤)
分享一下我個人很喜歡的一支蘭姆酒/Rum，Rum的原料是甘庶，所以它帶有濃郁的熱帶水果如香蕉、陳皮，明顯的蜂蜜香氣，和經由Solera陳年的氧化和來自木桶的香味如肉桂、堅果、焦糖，核桃等，尾韻綿長，在烈酒兩張這個價格帶之內我認為表現很棒，拿來sipping也非常適合，各位雪莉桶的威迷可以試試，不會讓你失望。
最後附上如何自我檢測體內基因缺乏ALDH2的方式，它就是造成乙醇代謝問題的主因，除了透過基因檢測外，亦可將濃度較高的烈酒，倒在OK繃上，再貼到上手臂內側，大約二十分鐘後撕下，若是皮膚出現紅色斑塊，就是體內就是缺乏ALDH2的證據，全台將近一半的人有此類的問題，比例相當高，若是不幸檢出，為了健康就少喝些吧，不過喝得少但要喝的好，剛好有理由可以喝更貴的酒款(誤)。
#理性飲酒，開車不喝酒，喝酒請打車。
留言列表
