專業。叫獸 / Pro Fatso

夢甜屋Monteur╳日本直送甜點
 

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大叔我因工作走訪過世界十餘國，又愛好攝影，常在行程中安排想去的拍攝景點，休假時也會跟著家人參加團體旅遊，常常有人問我自由行好還是參加旅行團好，其實各有各的好，來分享一下個人對兩者的看法。
 

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趁2019的最後一天，趕緊把「領隊人員職前訓練」的課程心得補完！
 

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美泉宮，又稱熊布朗宮(音譯)，
神聖羅馬帝國、奧匈帝國皇宮，

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2019年10月，領隊證GET！

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好一陣子沒發表文章，最近都在四處試葡萄酒，為了WSET L4作準備。今天大叔我來聊聊「Singleton」，什麼是singleton？這個我懂，就是軟體設計師常用的單例設計模式嘛，程式碼撰寫出來之後，經過發酵及兩次銅壺蒸餾的過程之後，就變成威士忌了(大誤)。

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台灣葡萄酒界近日也開始吹起一股「自然酒」的風潮，大叔來跟各位聊聊什麼是自然酒吧！
自然酒就如同其名，講就的就是”自然”二字，目前各釀酒國並沒有統一的規範，不過基本上不外乎幾個條件：

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相信大家都有喝過可樂、汽水，清清涼涼，甜膩之中帶著氣泡在舌尖上跳動，讓單調的糖漿有著不同於果汁的口感。氣泡是如何進入糖漿之中？原理其實很簡單，密閉的容器中置入糖漿與二氧化碳，在容器中施加大約2到3個大氣壓力使二氧化碳氣體溶解到糖漿裡，當開瓶之後壓力回復到一個大氣壓力，溶解的二氧化碳就慢慢的釋放出來，這就是汽水的製造原理。

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哥品的不是酒，是人蔘！酒精跟咖啡因一樣，都是人生不可或缺的調味料，過少了生活乏味無趣，過多了又影響身體健康。酒國浮沉二十餘載，大叔我發現其實大部份的消費者都是習慣喝自己所熟悉的酒款，所以不乏常聽聞，某人只喝XX酒，今天趁著酒精尚未入肚，來理性的分析一下各種喝酒的場合吧！

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第一次走訪高地時，有幸能獲得蘇格蘭經濟部派車送我們回Perth，路上與司機聊天，他戲稱這條是Queen's route，因為女皇若有北訪行程都指定走這條公路，延途確實美景如畫。
前幾年參訪完酒廠南返愛丁堡，特意選了這條路走，會在此駐足是看到路旁停著一部車，兩位老夫婦正從後車廂搬出躺椅，準備享受午後陽光與美景，於是我走去搭話，老夫婦說他們退休後搬來前面霧中的小鎮養老，早上出門時還是晴空萬里。

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Chateau de Pommard位於Burgundy(布根地)知名村莊Pommard，絕大部份的法國酒莊都是以其擁有的葡萄園命名，這間三百多年歷史的酒莊罕見的以村莊來命名。五年前酒莊包含20公頃的葡萄園出售給來自美國矽谷的Michael Baum，也因為新任莊主跟台灣科技業過去曾有不少合作，所以這次的亞洲巡迴也特地安排了台灣的行程，帶來了五款佳釀與我們分享。

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身為一個專業胖子，有幾張高階國際證照在身上也是很合理XD
 

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