第一眼見到Bocksbeutel，就覺得很眼熟，有沒有像小時候老爹喝的公賣局白蘭地！？
Franken是美因(Main River)河畔的葡萄產區，位於法蘭克福的東方，一般聽到德國白酒大多直接聯想到Riesling(麗絲玲/雷司令)，在這裡偏偏是Sylvaner(希爾瓦那/西萬尼)品種種植最廣泛，最主要的因素是Franken氣候較溫暖，Sylvaner在此地能夠獲得較好的生長環境。Franken以Würzburg為產區中心，葡萄園集中於美因河岸的陡坡，最好的葡萄園位於南向坡，美因河水的溫度調節作用與夏季河水反射的陽光，讓Sylvaner在這極冷之地更易成熟，更能釀出優質的葡萄酒(各位腦補一下，日本北海道最北之地大約北緯45度，Würzburg約位於北緯50度，已經接近葡萄能夠種植的極限之地了)。
Franken的葡萄園大多沿著美因河兩岸種植。(圖片取自網路)
來到Würzburg就不可不提到維爾茨堡宮(Würzburger Residenz)，這座宮殿位於Würzburg市中心，1981年列入聯合國世界文化遺產，宮殿裡的大型濕壁畫(Fresco)尤為傑作，與奧地利美泉宮(Schloss Schönbrunn)、法國凡爾賽宮(Château de Versailles)並列，具有同等的藝術文化價值。
候爵主教的住所，宮殿內禁止拍照，圖片取自官網。
呈現扁圓形的Bocksbeutel，其來源一說是因為這裡葡萄園都在斜坡上，若是一般的葡萄酒瓶一旦傾倒就麻煩了，可能要一路跳進坡底的美因河才能撿的回來，扁平的形狀的設計除了倒下不易滾動之外，厚度也正好適合單手執握，在葡萄園中可以放心的一手拿著酒瓶邊喝邊工作(誤)。另有一說是源自Bock這個詞，Bock在德語中是公羊，其形狀與讀音近似testicle，也就是「公羊的蛋蛋」，真是個有趣又好記的說法！
圓扁形狀的Bocksbeutel可是Franconian Wine的一大特色，偶爾可在葡萄牙、義大利與希臘的酒款中發現。(圖片取自網路)
Franconian Wine在上世紀70年代曾經發光發熱，後來因為過度種植導致品質日漸低落而離開了世界市場，現在這裡產的優質葡萄酒絕大部份都被當地人喝掉了，幾乎產區內的每個小鎮都有自己的Wine Festival，總是能夠找到各種不同的藉口來慶祝一下，甚至在平常日的下午都會看到有人手拿著Bocksbeutel話家常，若是有機會在Wine shop看到公羊蛋蛋瓶的Fraconian Wine時千萬別吝惜錢包，這裡的酒CP值絕對令人滿意！
在Würzburg近郊有名的Stein葡萄園，也是德國少數的大型單一葡萄園。(圖片取自網路)
搭餐建議：
Sylvaner所釀出來的酒質相當中性，與Chardonnay(夏多內/莎當妮)一樣很適合釀酒師發揮自己的風格，每家酒莊釀出來的風格迥異，果香味不重，在Franken最優質的酒款特色是帶有「Earth(土系)」的風味，一般不在橡木桶陳放，中性的表現使它格外適合搭餐，不會過度搶了食物的味道，魚、生蠔等貝類海鮮都很適合搭配。
#理性飲酒，開車不喝酒，喝酒請打車。
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